Serviceleistungen der Fleischerei Enno Appelhagen in Norden

In der Fleischerei Enno Appelhagen in Norden bieten wir Ihnen frische Fleisch- und Wurstwaren aus eigener Schlachtung, beispielsweise Aufschnittvarianten wie

• Mortadella
• Salami (Pümmelwurst/Ostfriesische Mettwurst)
• Schinken (auch von aussterbenden Rassen wie dem Bunten Bentheimer - durch uns als Metzger ist das Überleben gerettet, da durch uns die Züchter den Kontakt durch den Metzger erhalten und so untereinander ihre Zuchtziele erreichen)
• Bierschinken
• Jagdwurst
• und vieles mehr

Partyservice

Für Privatfeier, Firmenevents, Geburtstage, Grillpartys oder andere Feierlichkeiten bieten wir Ihnen im Rahmen unsere Partyservice abwechslungsreiche Gerichte, Büfett, Menü und Snacks. Die Nachfolgenden Auflistungen sind nur ein Beispiel für unsere
Produktvielfalt. Gerne Bereiten wir Ihnen ihr Wunschgericht individuell zu:

• Vorspeisen
  Lauchsuppe, Rindfleischsuppe, Rinderkraftbrühe, Zwiebelsuppe
• Suppen
  Erbsen-, Linsen-, Bohneneintopf, Kartoffel-, Gulaschsuppe, Schaschliktopf, Metzgergulasch
• Salate
  Kartoffelsalat, Nudelsalat, Gurkensalat, Kraut-, Balkan-, Spargel-, Teufels-, Hirten-,
  Eier-, Wurst-, Reis-, Geflügel-, Matjes-. Porree-, Mais-, Karotten- und Bohnensalat
• Desserts
• Bufett 
  Kalte Platten bestehend aus:
  Kochschinken- Rindersaftbraten- Schweinebraten- Gepökelt- Kasseler- und
  Pfefferbraten- Krusten- und Friesenbraten- Roastbeef- Schweinelachsschinken- Schinken, Käseplatten
• Unsere Pfannengerichte
  Jägerpfanne:
  Geschnetzeltes Schweinefleisch pikant Gewürzt, mit Champignons und Zwiebeln. Dazu Krautsalat und Hollandaise
  
  Gyrospfanne:
  Geschnetzeltes Schweinefleisch im Gyros-style gewürzt, mit Paprika und Zwiebeln verfeinert,  dazu Krautsalat und Tzatziki
  
  Zigeunerpfanne:
  Geschnetzeltes Schweinefleisch mit bunter Paprika, Zwiebeln, Mais. dazu Krautsalat und Tzatziki
  
  Rouladenpfanne:
  Geschnetzeltes Rindfleisch mit Zwiebeln, Gurken, Senf und Honig. dazu Krautsalat und Hollandaise.
• Spanferkel (ab 15 Personen)
• Beilagen
  Gemüsegratin, Kartoffelgratin, Nudelgratin, Salzkartoffeln, Bratkartoffeln
• Grünkohl-menü
  Grünkohl mit Kartoffeln oder Bratkartoffeln, dazu Grieben, Kasseler, Kohlpinkel und Bauchfleisch
• Snirtje Braa-menü
  Schweinefleisch mit Kartoffeln, Rotkohl und Soße. Dazu Kürbis und Rote Beete
• Spezialitäten vom Schwein
  Feiner Backschinken, Kasseler Braten, Diverse Rollbraten:
  Meisterschnitte (gefüllt mit Mett und Paprika), Zwiebelrolle (gefüllt mit gedünsteten Zwiebeln),
  Jägerbraten (gefüllt mit Brät, Zwiebeln und Champignons), Fiestabraten(gefüllt mit Geräuchertem
  Schweinebauch und Kräutermischung), Broccoli- Rolle(gefüllt mit Broccoli)
  Lachsbraten, Gepökelter Schweinenacken
• Spezialitäten vom Rind
  Zwiebelrostbraten, Diverse Steaks, Rinderbraten. Gefüllte Rinderrouladen
• Canapés
  mit Diversen toppings.
  Lachs- Braten- Kasseler- Schinken- Mett- Käsetopping.
• Halbe belegte Brötchen
• auf Wunsch verleihen wir zusätzlich Geschirr, Besteck, Wärmer, Zelte, Tische

Für größere Veranstaltungen besuchen wir Sie gerne mit unserem Imbisswagen.

Steaks

Wir bieten Steaks aus Langzeitreifung (Dry Aged). Wir führen nach Absprache sämtliche Schnitte (Cuts) für Sie aus, beispielsweise T-Bone, Porter-House, Tomahawk, Hanging Tender, Inside Skirt etc.

Verkaufswagen

Mit unserem Verkaufwagen fahren wir durch die Krummhörn und bieten Ihnen das ganze Sortiment wie in unserem Laden in Norden.

Lohnarbeiten

Wir führen ihre "Hausschlachtung" wunschgemäß aus: Egal ob Rind, Schwein, Lamm, Wild, etc. - Wir übernehmen das Schlachten, Zerlegen und auf Wunsch das Produzieren von Wurstwaren.